jueves, 26 de noviembre de 2015

Tapeo Temático

Los bares hoy día han evolucionado, así, vemos que actualmente son lugares de diversión, interacción social y encuentro entre amigos, parejas y familias. De esta forma, vemos como los bares cumplen una importante función en nuestra sociedad. En nuestro país, los bares, ya forman parte de nuestra propia cultura. Se ha llegado a convertir en una opción más para el ocio, ya que en cualquier lugar podemos encontrar uno o más a nuestro paso.

En la existencia de bares, hay una gran variedad de tipos. Nos encontramos, así, ante bares de vinos, de tapas, bares con terraza, etc. También existen lo que llamamos los bares temáticos. Estos bares son aquellos que están ambientados con un tema en concreto. Hay de muchos tipos, como son de deporte, de cine, música, mundo taurino, etc.

Lo característico de estos bares es su decoración. Lo que rodea a un bar temático hace referencia a los gustos, hobbies, juegos, modas, que pueden llegar a transportar al cliente a un escenario diferente del habitual. Son pequeños lugares con encanto al que acude un determinado tipo de público.
Este tipo de bares tienen una política empresarial determinante en la segmentación de un determinado público, que va ir en relación con el tema concreto, que pueden ser de los tipos que hemos mencionado anteriormente. Se trata de bares muy dinámicos y evolutivos, que además estimula la integración de los clientes.

Es un espacio donde el consumidor puede desde tomar un café hasta elegir juegos de mesa, o escuchar un concierto en vivo. El proyecto se inició en Londres, en el año 1971, cuando se creó ‘Hard Rock Café’, que actualmente, cuenta con 108 franquicias entre numerosos países. Los bares temáticos, emplean estrategias para atraer a los clientes, basándose en las últimas tendencias y formando grupos de clientes entre ellas.

En definitiva, son lugares de referencia, novedosos y dispuestos a innovar, que sin perder la originalidad ni la calidad de sus productos y su decoración, se ajustan a las necesidades de sus clientes.

¿Te apetecería tomar unas tapas creyendo que estás en Arizona, o prefieres tapear al estilo ochentero? Podrás elegir entre estos dos bares temáticos: ‘La Petisa Bar de Tapas’ o ‘Arizona Custom Bar’.

Comenzamos con ‘Arizona Custom Bar’. Este bar temático lo podrás encontrar en el barrio de San Nicasio, que pertenece al municipio de Leganés. El lugar perfecto para disfrutar a cualquier hora del día con amigos. Este bar, ofrece cocina americana. Con música en directo y un ambiente propio de Arizona, es un lugar ideal para organizar todo tipo de eventos. Desde por la mañana hasta la noche podrás disfrutar de ofertas que no debes rechazar. Algunos de sus platos estrella son los aros de cebolla, los jalapeños o los sándwiches. Algunos consumidores opinan, “es el lugar con mejor ambiente y comida del barrio, perfecto para pasar una buena noche entre amigos”.


Exterior local Arizona Custom Bar | Ballesteros, Irene

Interior local Arizona Custom Bar | Ballesteros, Irene


Dirección: Calle Jeromin, 21 (San Nicasio)
Teléfono: 912 184 164
Horario: De lunes a domingo de 8:00-03:00h


Terminamos con ‘La Petisa Bar de Tapas’, que podrás encontrar en el Paseo del Prado, calle Lope de Vega, 15. Este rinconcito tan singular te descubrirá una carta divertida, original y golosa. En pleno barrio de Las Letras de Madrid, este bar se presenta como una propuesta innovadora e interesante. En él, podrás encontrar desde ensaladas, raciones, tapas, tostas y buenos postres. Con un ambiente inmejorable y un diseño original, muestra su lado ibicenco con paredes blancas. Al ritmo de buena música ochentera, no te pierdas su especialidad, las tostas, como la de salmón con guacamole o la croquette. Algunos consumidores opinan, “Aunque la cocina no es muy grande, lo que hace que los platos tarden en ser servidos, la relación calidad-precio es inmejorable”.


Exterior local La Petisa Bar de Tapas | Ballesteros, Irene

Interior local La Petisa Bar de Tapas | Ballesteros, Irene


Dirección: Calle Lope de Vega, 15. Paseo del Prado.
Teléfono: 911 10 40 72
Horario: 13:00-16:00h; 19:00-00:30h




Bibliografía:

Apasanca Rock. (2009) “Del bar tradicional al bar temático” en Apasanca Rock promoviendo cultura interactiva, 30 de agosto.

Ballesteros, Irene. Exterior del local. Arizona Custom Bar. 20/11/2015
Imagen tomada en el restaurante Arizona Custom Bar.

Ballesteros, Irene. Interior Local. Arizona Custom Bar. 20/11/2015
Imagen tomada en el restaurante Arizona Custom Bar.

Ballesteros, Irene. Exterior del local. La Petisa Bar de Tapas. 21/11/2015
Imagen tomada en el restaurante La Petisa Bar de Tapas.

Ballesteros, Irene. Interior Local. La Petisa Bar de Tapas. 21/11/2015
Imagen tomada en el restaurante La Petisa Bar de Tapas.

Busco Restaurantes. Restaurante: Arizona Custom Bar.

Entrevista realizada a los consumidores de ‘La Petisa Bar de Tapas’, incluyendo experiencia personal del lugar.
Entrevista realizada por Irene Ballesteros el día: 21/11/2015.

Entrevista realizada a los consumidores de ‘Arizona Custom Bar’, incluyendo experiencia personal del lugar.
Entrevista realizada por Irene Ballesteros el día: 20/11/2015.

Original Music. (2012) “Tipos de Bares” en Original Music Blog, 27 de julio.

Restaurante ‘Arizona Custom Bar’

Restaurante ‘La Petisa Bar de Tapas’

jueves, 19 de noviembre de 2015

Tapeo de Exclusividad

Tras la ruta del tapeo por Madrid, encontramos bares diferentes, donde practicar el tapeo se convierte en algo especial. Hablamos de los restaurantes más selectos de Madrid, en donde podemos combinar la gastronomía con la noche en la capital. Se trata de comidas informales pero sin renunciar a la calidad y el ambiente más exclusivo.

Actualmente, hablar de pinchos y tapas en nuestra ciudad no es algo extraño. En España, es una tradición arraigada desde los exquisitos y variados montaditos característicos de la zona norte de nuestro país. Sin embargo, muchos comercios han transformado esta antigua costumbre en locales de diferentes modalidades.

Pero la novedad surge cuando aplicamos el concepto ‘glamour’ a nuestras tapas. Tanto en su composición, llegando a ser verdaderas creaciones en miniatura, como en la creación de nuevos lugares y entornos, donde predomina la exclusividad. Así, encontramos espacios decorados con el mejor de los gustos.

Bares en áreas con vida propia, sillas y mesas de diseño y productos exquisitos, donde se pueden combinar la degustación de pinchos y cócteles, es lo que podemos encontrar en los siguientes bares de exclusividad en Madrid.

Comenzamos con ‘Lateral’, un local ubicado en el Centro Comercial Arturo Soria Plaza. Se trata del cuarto local ‘Lateral’ que se inaugura en Madrid, en el año 2006. Un restaurante que apuesta por un gran espacio, que cuenta con un amplio interior así como también con una preciosa terraza. Este local está diseñado de nuevo, por el interiorista Íñigo Güel. Así, te presentamos uno de los restaurantes más originales y peculiares de Madrid, que dispone de tres zonas muy diferenciadas como Castellana o Fuencarral. En este bar podrás encontrar una gran carta con pinchos y raciones a precios asequibles, así como también una zona exclusiva que amplía su horario en las noches de verano. Entre sus espectaculares platos, destacamos el pincho de risotto de setas con jamón ibérico y queso brie, así como el de lentejas con foie. En cuanto a raciones, sin duda, no pueden faltar las berenjenas con salmorejo. Todo un gusto para el paladar.


Terraza exterior del restaurante Lateral | Ballesteros, Irene

Berenjenas con salmorejo | Ballesteros, Irene


Os dejo un vídeo que proporciona el restaurante 'Lateral' de Fuencarral, para que os hagáis una idea de cómo son los productos que podréis encontrar allí. 

Dirección: C/Arturo Soria, 126-128
Horario: De domingo a miércoles de 12:00-01:00h y jueves, viernes y sábados de 12:00-02:00h
Teléfono: 91 300 36 01


Terminamos con ‘Whitby’, un restaurante que podremos encontrar en la calle Almagro. Un local con decoración vintage en donde podremos encontrar desayunos y platos mediterráneos. En ‘Whitby’, descubrirás un ambiente informal y divertido, donde podrás desayunar, tomar pinchos y copas. En su segunda planta, verás un restaurante donde se sirven platos de cocina mediterránea, muchos de ellos para compartir con tu acompañante. Estamos ante un lugar con un ambiente chic-industrial, lleno de detalles y con una decoración muy cuidada. Entre sus pinchos destacamos los chipirones encebollados en la mesa y el solomillo ibérico con cebolla caramelizada al que no te podrás resistir.


Exterior del restaurante 'Whitby' | Ballesteros, Irene

Solomillo ibérico con cebolla caramelizada | Ballesteros, Irene

Chipirones encebollados en la mesa | Ballesteros, Irene


Dirección: C/Almagro, 22
Horario: 8:30-01:30h
Teléfono: 91 319 70 88



Bibliografía:

Ballesteros, Irene. Local Interior. Lateral. 13/11/2015
Imagen tomada en Lateral.

Ballesteros, Irene. Berenjenas con salmorejo. Lateral. 13/11/2015
Imagen tomada en Lateral.

Ballesteros, Irene. Local exterior. Whitby. 14/11/2015
Imagen tomada en Whitby.

Ballesteros, Irene. Chipirones encebollados. Whitby. 18/11/2015
Imagen tomada en Whitby.

Ballesteros, Irene. Solomillo ibérico con cebolla caramelizada. Whitby. 18/11/2015
Imagen tomada de Whitby.


Lateral Fuencarral. “Mi pincho Lateral”. Youtube.

Consulta: 18/11/2015


R. Bonilla (2011). “Tapeo con glamour” en La Razón, Madrid.
Consulta: 18/11/2015

Restaurante ‘Lateral’
Consulta: 18/11/2015

Restaurante ‘Whitby’
Consulta: 18/11/2015 


Sesé San Martín (2013). “El glamour de las tapas” en Telva.com.

Consulta: 18/11/2015

Tapeo Internacional

Practicar el tapeo parece solo cosa de españoles, pero nada más lejos de la realidad, se ha convertido en una actividad que hoy en día practican todos los países y culturas. Para acercar sus platos más exquisitos, aparece el tapeo internacional. Bares y restaurantes de tapas propias de cada país, desde México hasta la gran China.

En estos bares nos encontramos temáticas que nos envuelven en el propio oriente o en la más profunda Sudamérica. Con sus espacios decorados con estilo propio hacen llegar su cultura a través de las tapas, lo que más nos gusta a los españoles.

Lo característico de estos bares es que ofrecen comida característica de su país, que nosotros desconocemos. Desde tacos hasta sushi es lo que podemos encontrar en este tipo de establecimientos. Pero no solo eso, dentro de ellos podemos descubrir otros sabores, culturas y técnicas de la gastronomía internacional.

La cultura china se ha propagado de una forma muy ágil por todo nuestro país, desde comercios de ultramarinos hasta tiendas de ropa. Sin duda debemos destacar sobre todo su ámbito dentro de la gastronomía.

De esta forma destacamos uno de los más de 100 restaurantes chinos de Madrid. ‘Kungfu Noodle’, podemos encontrarlo en el barrio de Chueca, Cuesta Capuhinos. Un restaurante en el que se puede tapear, como nos gusta a los españoles, pero ofreciendo alimentos asiáticos y cerveza de origen chino, llamada tsingtao.

En cuanto a la decoración podemos apreciar un estilo sencillo pero a la vez moderno y cálido. Encontramos un pequeño comedor en el cuál podrás ver a los cocineros practicar sus dotes culinarias. Más adelante, se encuentra el comedor principal. Si hablamos de productos y la carta con la que cuenta este establecimiento, debemos mencionar que como plato principal destacan los noodles frescos, lo que se suele llamar ‘tirados a mano’. Los platos, se crean a medida del cliente, bien mezclando ternera, pato, o simplemente añadiéndole caldo.

El dim sum, es lo que nosotros llamamos ‘tapas’. En este establecimiento puedes venir a tomar unas tapas con cerveza, como en cualquier bar español, pero con un estilo asiático. Sin duda, debemos destacar dos tapas, ruo guo tie, que son 4 tapas de carne a la plancha y pato al xiangsu, que es pato crujiente. No te pierdas la experiencia de probar este sitio tan peculiar. Cocina auténtica elaborada a mano.

Pato al Xiangsu | Ballesteros, Irene

Ruo Guo Tie | Ballesteros, Irene


Dirección: Cuesta Capuchinos, 3
Zona: Barrio de Chueca
Teléfono: 915 32 19 84
Horario: 12:00-17:00h; 20:00-00:30h

Por último destacamos uno de los bares de tapas mexicanos más interesantes de Madrid. ‘María Bonita TacoBar’, es un restaurante que podrás encontrar en calle Luque de Liria, en Ventura Rodríguez. Este restaurante es probablemente una de las taquerías más auténticas de Madrid. Aquí podrás encontrar platos llenos de sabor y típicos del país azteca. Este bar cuenta con un ambiente relajado, agradable y acogedoramente cálido.

Cuenta con una larga y sabrosa lista de diferentes tacos. Entre sus principales productos debemos destacar las enchiladas suizas, los nachos con guacamole y los sopecitos. A menudo, podemos asistir a música en directo, lo que añade un encanto especial a este lugar.  Déjate llevar por ese encanto mexicano y no dejes de probar un tequila con rodaja de naranja después de cenar. La experiencia te gustará tanto que repetirás seguro.

Interior bar María Bonita Taco Bar | Ballesteros, Irene


Nachos con guacamole | Ballesteros, Irene


Os dejo un vídeo para que podáis ver el interior del Taco Bar, su decoración y el ambiente característico con el que cuenta.


Dirección: Calle Luque de Liria, 9
Zona: Ventura Rodríguez
Teléfono: 727 78 28 33
Horario: 13:00-16:00h; 20:30-01:00h


Bibliografía:

Ballesteros, Irene. Ruo Guo Tie. Kungfu Noodle. 14/11/2015
Imagen tomada en el restaurante Kungfu Noodle

Ballesteros, Irene. Pato Al Xiangsu. Kungfu Noodle. 14/11/2015
Imagen tomada en el restaurante Kungfu Noodle

Ballesteros, Irene. Interior del local. María Bonita Taco Bar. 13/11/2015
Imagen tomada en el restaurante María Bonita Taco Bar

Ballesteros, Irene. Nachos con guacamole. María Bonita Taco Bar. 13/11/2015
Imagen tomada en el restaurante María Bonita Taco Bar

El Tenedor. María Bonita Taco Bar.
Consulta: 19/11/2015

Guevara de Ladrón, M (2015) “Kungfu Noodles: bar de tapas asiáticas y auténtica cocina china” en Te veo en Madrid, 13 de enero.
Consulta: 19/11/2015

Trip Advisor Madrid. Kungfu Noodle.

Rotulación a Mano. “María Bonita Conde Duque, Madrid”. Youtube
Consulta: 19/11/2015

jueves, 12 de noviembre de 2015

Tapeo 'Gourmet'

Espacios de diseño y productos de calidad en zonas céntricas de Madrid. Estas son las principales características de los bares ‘gourmet’ o ‘gastrobar’, un nuevo concepto de restaurante que comienza a desbancar el tradicional bar de tapeo. Se trata de una nueva idea de espacio gastronómico donde los establecimientos exponen sus productos de calidad para que los consumidores puedan degustarlos ‘in situ’.

En este tipo de bares encontraremos buenos alimentos servidos a la mesa. El pedido siempre es ‘a la carta’ o escogido de un ‘menú’, por lo que los productos son cocinados al momento. El coste, va de acuerdo al servicio y calidad de los platos consumidos. El servicio, decoración, ambientación, comida y bebida son cuidadosamente escogidos.

Se tratan de establecimientos que, por lo general, pertenecen o son dirigidos por cocineros de renombre, por lo que la carta y los productos son de lo más original, y la presentación es excepcional.
 
Desde hace ya algún tiempo, en España, está de moda el concepto de ‘gastrobar’, se trata de negocios que están a medio camino entre el bar y el restaurante. El mundo de la gastronomía es un terreno laborioso en el que de forma continua hay que reinventarse para poder seguir avanzando. Un ‘gastrobar’, es un establecimiento hostelero que intenta acercar la alta cocina sirviendo tapas de autor a precios asequibles. La palabra, fue acuñada por primera vez por el periodista José Carlos Capel en 2008.

En los ‘gastrobares’ no solo sirven tapas, sino que van mucho más allá. Los platos, son ofrecidos como una forma de gastronomía que induce a la degustación de diferentes productos que se califican como ‘gourmet’. El éxito de estos bares reside en que es un concepto que permite englobar muchas ideas a la vez. Estamos ante una experiencia que nadie debería perderse. Tenemos así a nuestra disposición, los platos y productos de toda la vida reinventados por grandes cocineros.

Así, destacamos dos de los bares ‘gourmet’ más especiales de Madrid, donde su gastronomía, ambientación y buen gusto te sorprenderán.

Te presentamos la versión callejera de un ‘tres estrellas’. La cocina de DIVERXO y David Muñoz (2 estrellas Michelín), llega ahora a la azotea del Espacio Gourmet Experience del Corte Inglés de Serrano, en la 9ª planta. David Muñoz nos trae su increíble y maravilloso concepto de fusión gastronómica al alcance de cualquiera. Una experiencia informal y asequible. ‘STREETXO’, está en plena calle Serrano. Se trata de una cocina única marcada por sensaciones muy intensas y creatividad pura. Con un estilo sofisticado, podrás encontrar en este ‘gastrobar’ diferentes platos realmente sorprendentes, desde lasaña coreana, hasta raya a la brasa en hoja de banano. Al ritmo de la música de ‘Wally López’, encontrarás “una barra con buenas vistas, mucha coordinación, mimo en cada plato y un poco de show-cooking”.


Lasaña coreana | Ballesteros, Irene


Interior del restaurante 'StreetXo' | Ballesteros, Irene


                                       

Os dejo un vídeo en el que podréis encontrar el buen ambiente con el que cuenta 'StreetXo' y la originalidad de sus platos. 

Dirección: El Corte Inglés de Serrano
Horario: 13:00-16:30/20:00-23:30
Teléfono: 91 432 54 90


Continuamos con ‘La gastrocroquetería de Chema’, un restaurante amplio y cómodo que podemos encontrar en la calle Barco, cerca de Gran Vía. En este ‘gastrobar’, podemos ver tres secciones, el bar, una zona con barra y mesas altas para el tapeo informal, lo que llaman ‘la factoría de tapas’, tapas innovadoras y creativas, de toda la vida. Y por último, ‘L’altelier de la Gastro’, un restaurante gastronómico donde puedes disfrutar de menús degustación de tapas selectas, de la mano de la cocina creativa de Chema Soler. Entre sus tapas más originales destacamos la croqueta de cocido sobre humus y el tiradito de pez mantequilla marinado. “Uno de los lugares de moda de la capital, perfecto si te gustan las croquetas de todo tipo y el picoteo”. Menús, tapas y una gran variedad de croquetas es lo que podrás encontrar en este establecimiento tan sofisticado.


Croquetas de cocido | Ballesteros, Irene


Interior del restaurante 'La Gastrocroquetería de Chema' | Ballesteros, Irene


Tiradito de pez mantequilla marinado | Ballesteros, Irene



Dirección: Calle Barco nº 7
Teléfono: 91 642 263
Horario: 13:30-16:00, 21:00-24:00



Bibliografía:

Ballesteros, Irene. Lasaña coreana. StreetXo. 06/11/2015
Imagen tomada en StreetXo.

Ballesteros, Irene. Local interior. StreetXo. 06/11/2015
Imagen tomada en StreetXo.

Ballesteros, Irene. Croqueta de cocido. La Croquetería de Chema. 06/11/2015
Imagen tomada en La Croquetería de Chema.

Ballesteros, Irene. Local interior. La Croquetería de Chema. 06/11/2015
Imagen tomada en La Croquetería de Chema.

Ballesteros, Irene. Tiradito de pez mantequilla. 06/11/2015
Imagen tomada en La Croquetería de Chema.


Berenice, Alejandra (2010). “Operación de restaurantes y bares” en MailxMail, 14 de diciembre.
Consulta: 11/11/2015


EFE (2013). “Los mercados ‘gourmet’ ganan terreno a los bares tradicionales” en ABC, Restaurantes, Madrid.
Consulta: 11/11/2015


Entrevista realizada a los consumidores de los restaurates 'StreetXo' y 'La Croquetería de Chema'
Entrevista realizada por Irene Ballesteros el día: 06/11/2015

Froblog PL. "StreetXo". Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=f-U94_0T9PM
Consulta: 09/11/2015


Gómez Martín, José (2013) “El ‘gastrobar’ un exitoso concepto de negocio” en Joselito Lab, 18 de diciembre.
Consulta: 11/11/2015

R. Bécares, A. Bravo (2015). “‘StreetXo no es un restaurante, es una montaña rusa de experiencias’” en El Mundo, Gastronomía, Madrid.
Consulta: 11/11/2015

Restaurante ‘StreetXo’

Restaurante ‘La gastrocroquetría de Chema’
www.gastrocroqueteria.com

jueves, 5 de noviembre de 2015

Tapeo 'Low-Cost'

Los últimos años marcados por la crisis, el desempleo y los trabajos precarios, han cambiado la manera de vivir de las clases medias. Se observa una transformación en el consumo de la sociedad que parece que por ahora, no tiene vuelta atrás. Como consumidores, nos hemos vuelto más austeros y mucho más cuidadosos con el gasto, sobre todo en aquellos bienes que se consideran más prescindibles.

Se registra que en los últimos 6 años gastamos un 32,3% menos de nuestro dinero en salir a comer a restaurantes y bares. Pero si algo bueno tiene la crisis, es que aflora el ingenio y aparecen ofertas muy persuasivas. Así, aparecen los bares y restaurantes low-cost, franquicias que deciden adaptarse al nuevo estilo de vida de los españoles y permiten que por muy poco dinero podamos disfrutar de nuestra mejor gastronomía.

¡Bienvenidos al mundo de los bares low-cost!

Las cadenas de restauración de bajo coste, siguen creciendo y reproduciéndose con locales llenos de clientes. Si andas mal de dinero, encontrarás promociones como: una caña a 0,40€, promociones de ‘todo a un euro’, o el clásico ‘2x1’. Esta estrategia de abaratar costes por parte de las empresas gastronómicas, es un modo de emprendimiento o respuesta ante la crisis.

Lo más habitual que podemos encontrar en los bares low-cost son tapas. ‘Ir de tapas’, se ha convertido en un hábito español que nos permite disfrutar de una amplia variedad de deliciosas combinaciones. Se trata de una opción informal para degustar todo tipo de productos típicos, ya sea con poca o mucha elaboración, mezclando ingredientes, texturas y sabores, para disfrutarlo siempre junto a un grupo de amigos.

Por esto, proponemos 3 bares low-cost, en los cuales, por muy poco dinero podrás disfrutar de una amplia gama de tapas, raciones y montados.

Si quieres probar tapas caseras en pleno centro de Madrid, visita ‘Sidrería El Tigre’. Situado en la calle Infantas, este local presenta una gran variedad de tapas, raciones, pinchos, bocadillos y montados. Un lugar céntrico y perfecto para tomar unas cañas y no quedarte con hambre. “Cerveza y tapa, 2,5 euros, algo realmente barato para estar situado en Madrid. Si tienes poco dinero y quieres comer, esta es tu mejor opción”. Entre su gran diversidad de tapas, destacamos los huevos rotos con patatas y pimientos, las mollejas encebolladas de cordero y el pincho de tortilla asturiana, la excelencia española. Un lugar muy sociable que cuenta con un servicio excepcional.

Exterior del restaurante 'Sidrería El Tigre' | Ballesteros, Irene


Huevos rotos | Ballesteros, Irene


Mollejas | Ballesteros, Irene



Pincho de tortilla | Ballesteros, Irene



Dirección: Calle Infantas, 30
Horarios: Abierto de 11:00 a 2:00h de domingo a jueves. Viernes y sábado de 12:00 a 2:30h. Cerrado por descanso los domingos.
Teléfono: 91 532 00 72

Si lo que prefieres es tomar unas tapas en tu barrio, sin duda, tu lugar está en ‘Jarraka’s’. Situado en la Avenida Rey Juan Carlos I, en el municipio madrileño de Leganés, encontrarás uno de los mejores lugares de tapeo low-cost. Con buena música y una amplia terraza, este lugar te permite elegir libremente la tapa que quieras acompañar a tu refresco o caña, por tan solo 2,5 euros. “Un sitio con buen ambiente en el que puedes llenar el estómago por muy poco precio”. ‘Jarraka’s’, que pertenece al grupo ‘Kaligula’s’, propone un amplio abanico de raciones y tapas, entre ellas, destacamos las patatas revolconas o meneadas.


Exterior del restaurante Jarraka's | Ballesteros, Irene


Patatas revolconas | Ballesteros, Irene


Dirección: Avenida Rey Juan Carlos I, 83. Leganés 28916
Horarios: Abierto de lunes a domingo de 11:00 a 12:30h. Cerrado por descanso los martes.

Por último, destacamos ‘Mad 54’, un curioso bar de tapas que podrás encontrar en la calle de la Cruz, en el municipio de Getafe. También cuenta con otros locales en Leganés, Griñón o en el barrio de San Blas. ‘Mad 54’ es una de las cadenas de bares low-cost, que tiene como propósito proporcionar alimentos y consumiciones de primerísima calidad y a un precio muy competitivo.  A la voz de ¡la caña más loca!, este bar lanza la caña de cerveza ‘San Miguel’ a 0,50 euros. Otra de las cosas que merece la pena destacar es su gran variedad de tapas, raciones, ensaladas, hamburguesas o aperitivos a precios realmente económicos. Entre ellas destacamos las ‘roscas locas’, que por 1,20 euros merecen la pena probar, en especial la rellena de morcilla y cebolla caramelizada.
Su ambiente desenfadado y la calidad de sus productos a bajo coste es lo que garantiza el éxito de ‘Mad 54’.


Logo Mad 54 | Web oficial Mad 54


Exterior restaurante Mad 54 | Ballesteros, Irene


Interior restaurante Mad 54 | Ballesteros, Irene


Roscas elaboradas en el restaurante Mad 54 | Web oficial Mad 54


Dirección: Calle de la Cruz, 4. Getafe 28903
Horarios: Abierto de lunes a domingo de 11:00 a 12:30h



Bibliografía:


Ballesteros, Irene. Local exterior. Sidrería El Tigre. 30/10/2015
Imagen tomada de Sidrería El Tigre.

Ballesteros, Irene. Huevos rotos. Sidrería El Tigre. 30/10/2015
Imagen tomada de Sidrería El Tigre.

Ballesteros, Irene. Mollejas. Sidrería El Tigre. 30/10/2015
Imagen tomada de Sidrería El Tigre. 

Ballesteros, Irene. Pincho de tortilla. Sidrería El Tigre. 30/10/2015
Imagen tomada de Sidrería El Tigre.

Ballesteros, Irene. Local Exterior. Jarraka's. 30/10/2015
Imagen tomada en Jarraka's. 

Ballesteros, Irene. Patatas revolconas. Jarraka's. 30/10/2015
Imagen tomada en Jarraka's. 


Ballesteros, Irene. Local exterior. Mad 54. 30/10/2015
Imagen tomada en Mad 54.

Ballesteros, Irene. Local interior. Mad 54. 30/10/2015
Imagen tomada en Mad 54.

EFE (2013). “Caña a 0,40, <<todo a un euro>>, o 2x1: el éxito arrollador de la hostelería <<low-cost>>” en ABC, Economía, Madrid.
Consulta: 04/11/2015


Entrevista realizada a los consumidores de los restaurantes ‘Sidrería El Tigre’ y ‘Jarraka’s’, incluyendo experiencia personal del lugar.
Entrevista realizada por Irene Ballesteros el día: 30/10/2015

Experiencia personal del restaurante ‘Mad 54’.

Visita realizada por Irene Ballesteros el día: 31/10/2015

García, Fernando (2014). “La vida ‘low-cost’” en Magazine Digital.
Consulta: 04/11/2015

Mad 54. Logo. Mad 54. 30/10/2015
Imagen tomada de Mad 54.
http://www.mad54.net/tag/madrid/

Mad 54. Roscas. Mad 54. 30/10/2015
Imagen tomada de Mad 54.

http://www.mad54.net/tag/madrid/

Restaurante ‘Sidrería El Tigre’

Restaurante ‘Jarraka’s’

Restaurante ‘Mad 54’

jueves, 29 de octubre de 2015

Tapeo Universitario

Tras toda una semana de exámenes, trabajos y horas extra en la biblioteca, los universitarios salen a disfrutar de su fin de semana. Y qué mejor que ir de tapeo para comenzar nuestros días de descanso. La capital también sabe de tapas. En las inmediaciones de la Plaza Mayor, en La Latina o en El Rastro, los fines de semana en Madrid son para tomar el vermú.

Entre los estudiantes universitarios son muy famosos los bares de tapas o pinchos y por eso una de sus costumbres es practicar ‘el tapeo’ en su tiempo libre. Ir de tapeo en Madrid ayuda a estos estudiantes, normalmente dependientes, a probar por muy poco dinero la gastronomía tradicional de la ciudad. En Madrid, es extraña la calle donde no exista un bar, de hecho se observa como en muchas calles hay varios, que lejos de hacerse la competencia, atraen a una mayor clientela a la zona, compitiendo, en realidad, por ver quien prepara o innova mejor las tapas.

‘Ir de tapeo’ se ha convertido en la seña de identidad de la gastronomía española, además es uno de los elementos más exportables de nuestra esencia. Los chefs más prestigiosos compiten por elaborar la tapa más sabrosa, sofisticada y perfecta. Los turistas de todo el mundo viajan a nuestras ciudades y no pierden la oportunidad de deleitar sus paladares con una amplia gama de tapas. Podemos considerar que el tapeo está a la orden del día. Pero, ¿cómo nació esta singular forma de comer?

No se conoce ni fecha ni lugar en el que se creó por primera vez una tapa. Existen numerosas leyendas y mitos sobre su nacimiento. De cualquier forma, la tapa se define como “una pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”.

Practicar el tapeo para los universitarios presenta una forma diferente de divertirse y emplear su tiempo libre, por eso el tapeo se ha convertido en uno de los entretenimientos principales en España. Las tapas, presentan varias ventajas, como que son más ligeras y rápidas, además de su gran variedad. También su precio, más bajo que el de un plato de comida al uso, es otra de sus ventajas. Todo un lujo gastronómico.

Por eso, destacamos dos de los lugares más transitados por los estudiantes universitarios. Bares donde es habitual su paso, debido a su económico precio, calidad y buen ambiente.

Destacamos, así, ‘Tragatapas’, un bar situado en la calle Cava de San Miguel. Bocadillos, cubos de botellines y tapas españolas es lo que podemos encontrar en este concurrido bar azul y blanco de aire andaluz. Con buena atención por parte de los empleados, destacamos 3 de sus tapas más populares. Comenzamos con las Patatas Bravioli. Exquisitas patatas con un toque de salsa brava y ali-oli, la estrella para los jóvenes.  También destacamos las mini hamburguesas, perfecto para sorprender al paladar acompañado de una refrescante cerveza. Y por último los rollitos de salmón con gulas, una sorprendente combinación.

Mini hamburguesas | Ballesteros, Irene 

Rollitos de salmón con gulas | Ballesteros, Irene


‘Tragatapas’ es elegido por la mayoría de los estudiantes por sus bajos precios, su ambiente desenfadado, su extensa variedad de tapas y su localización en uno de los lugares más céntricos de Madrid. El lugar además cuenta con terraza, lo que hace de él un sitio agradable.


Exterior restaurante Tragatapas | Ballesteros, Irene

Interior restaurante Tragatapas | Ballesteros, Irene



Os dejo un vídeo en donde podréis ver cómo es el local por dentro, así como también el ambiente que se respira y sus principales ofertas y productos. 


Dirección: C/Cava de San Miguel, 8.
Horarios: Abierto de Lunes a Domingo de 11:00h a 24:00h.
Teléfono: 913 65 81 95
Metro más cercano: Sol-Correspondencia con Renfe.

Por último, recomendamos ‘100Montaditos’, bar por excelencia de los estudiantes en Madrid. Un tipo de bar que casualmente se encuentra en los lugares más cercanos a las universidades de nuestra ciudad. Recomendamos el situado en la Calle Princesa. Este local nos muestra una gran variedad de tapas transformadas en mini montaditos a precios low-cost. Quizá es por lo que tanto gusta a los universitarios. Su gran ambiente, su decoración inusual y sus exclusivas promociones hacen de este local una excelencia del tapeo madrileño.


Interior restaurante 100 Montaditos | Ballesteros, Irene


Probando entre los 100 montaditos, destacamos  el ‘Capresse’, una mezcla de jamón serrano, pesto, tomate y queso fresco, todo ello en pan chapata. De postre, el ‘Lingotín de chocolate blanco’, pan de chocolate con onzas de chocolate blanco. Si después de esta exclusiva variedad de tapas quieres seguir con la noche universitaria, encontrarás la Sala Marco Aldany.


Montadito Capresse | Web oficial 100 Montaditos

Montadito Lingotín de chocolate blanco | Web oficial 100 Montaditos
Pedido de montaditos | Ballesteros, Irene

Dirección: C/Princesa
Horarios: Abierto de Lunes a Domingo de 10:00h a 24:30h.
Teléfono: 902 197 494
Metro más cercano: Ventura Rodríguez o Plaza España.



Bibliografía:

Antena 3. ¿Cuál es la mejor ciudad de España para salir de tapas?
Consulta: 27/10/2015
Fuente empleada para describir la ciudad de Madrid como la mejor del tapeo en España. Se trata de una votación realizada por la cadena televisiva de Antena 3 sobre los internautas.

Ballesteros, Irene. Mini-hamburguesas, Tragatapas, 23/10/2015
Imagen tomada del restaurante Tragatapas.

Ballesteros, Irene. Rollitos de salmón con gulas, Tragatapas, 23/10/2015
Imagen tomada del restaurante Tragatapas.

Ballesteros, Irene. Local exterior, Tragatapas, 23/10/2015
Imagen tomada del restaurante Tragatapas.

Ballesteros, Irene. Local interior, Tragatapas, 23/10/2015
Imagen tomada del restaurante Tragatapas.

Ballesteros, Irene. Local interior. 100 Montaditos, 23/10/2015
Imagen tomada del restaurante 100 Montaditos.

Ballesteros, Irene. Ronda de montaditos. 100 Montaditos, 23/10/2015
Imagen tomada del restaurante 100 Montaditos. 

Entrevista realizada a los estudiantes de la Universidad Rey Juan Carlos. Campus de Fuenlabrada.
Entrevista realizada por Irene Ballesteros el día: 23/10/2015

Entrevista realizada a los consumidores del restaurante ‘Tragatapas’, incluyendo experiencia personal del lugar.
Entrevista realizada por Irene Ballesteros el día: 23/10/2015.


La Pesquera. "De tapas por Madrid, en Tragatapas". Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=PB_iZu-lH14

“Origen y evolución de las tapas” (2009) en ABC Sevilla digital. 2009, Gastronomía.
Consulta: 27/10/2015
Fuente empleada para conocer de forma más precisa el origen de las tapas en nuestro país. Reportaje elaborado por el diario digital ABC.

Restaurante ‘Tragatapas’

Restaurante ‘100 Montaditos’  

100 Montaditos, Capresse Montadito. 100 Montaditos, 23/10/2015
Imagen tomada del sitio 100 Montaditos.
http://spain.100montaditos.com/100-montaditos/

100 Montaditos, Lingotín de chocolate blanco. 100 Montaditos, 23/10/2015
Imagen tomada del sitio 100 Montaditos.
http://spain.100montaditos.com/100-montaditos/